HARVEST
Valorizar a horta familiar de forma a educar para uma dieta mediterrânica, saudável e sustentável
Apesar da Dieta Mediterrânica ser considerada um dos padrões alimentares mais saudáveis e sustentáveis no mundo, em muitos países da zona mediterrânica, incluindo Portugal, os hábitos alimentares e tendências de consumo têm se alterado, com grande aumento do consumo de produtos de origem animal e processados. É essencial reverter esta transição nutricional, bem como combater o desperdício alimentar e promover o consumo de legumes e frutas frescas, sazonais e de proximidade através da agricultura familiar.
O projeto HARVEST pretende potenciar a utilização de práticas sustentáveis na agricultura familiar em toda a cadeia de valor, desde a produção até ao consumidor final, num diálogo aberto com os preceitos da Dieta Mediterrânica.
Com o objetivo de promover a Dieta Mediterrânica no nosso país assegurando uma alimentação sustentável, o projeto HARVEST tem como principal estratégia potenciar e diferenciar os produtos da horta familiar tanto no meio rural como urbano.
Objetivos
- Fomentar o acesso a alimentos seguros, diversificados, da época e de qualidade.
- Introduzir tecnologias e medidas de rastreabilidade e autenticidade dos produtos.
- Promover e valorizar a Dieta Mediterrânica.
- Informar, formar e educar para uma alimentação saudável e sustentável, visando o combate ao desperdício alimentar.
A Deifil integra o grupo de trabalhos dedicado à reprodução de plantas para uso nas estufas e hortas dos produtores e familiares. Para tal, o trabalho contempla:
- Identificação e seleção das variedades hortícolas mais bem-adaptadas a cada região.
- Construção de calendário agrícola de produtos da época.
- Conservação de sementes in situ e ex situ.
- Identificação e recolha de plantas não cultivadas com uso potencial na culinária atual.
- Troca de sementes com pequenos agricultores.
